Alimentele permise si interzise in faza intai

Alimente premise

Carne de vaca: bucati slabe cum ar muschi si file.

Carne de pasare (fara piele): sunca de curcan (maxim doua felii pe zi); piept de pui si de curcan.

Peste, fructe de mare: toate tipurile de peste si fructe de mare.

Carne de porc: sunca fiarta; costita cu putina grasime; muschi; carne din conserva fara grasime.

Vitel: cotlet si muschi.

Branza (dietetica, cu continut redus de grasime): branza de vaci slaba; telemea degresata; mozzarella; parmesan; urda dulce; branza cedar; branza feta.

Nuci: unt de arahide (maximum o lingurita/zi); arahide (maximum 20 de bucati mici/zi); nuci de Pecan (maximum 15 jumatati/zi); fistic (maximum 30 bucati/zi).

Oua: consumul de oua intregi este restrictionat, cu exceptia cazului in care medical dumneavoastra currant va recomanda altceva. Se pot consuma albusuri nelimitat.

Tofu (branza de soia): alegeti varietati moi, cu continut redus de grasime.

Legume si verdeturi: anghinare, sparanghel, fasole boabe (alba, rosie sau pestrita, naut, linte, soia); fasole verde; mazare; broccoli; varza; conopida; telina; castraveti; vinete; salata verde (toate tipurile); ciuperci (toate tipurile); fasole chinezeasca; spanac; napi si gulii; castanet comestibile; dovlecei.

Grasimi: ulei de masline; ulei de canola.

Condimente si sosuri: orice tip de condimente fara zahar; esente (de migdale, vanilie, etc); sos de hrean; piper (negru, rosu, alb, de Cayenne).

Dulciuri (maximum 75 de calorii zilnic): bomboane cu indulcitori de zahar; ciocolata fara zahar; cacao pudra pentru prajituri; gelatina fara zahar; guma de mestecat fara zahar; indulcitori de zahar.


Alimente interzise

Carne de vaca: piept; ficat; alte bucati grase.

Carne de pasare: pui (aripi si pulpe); rata; gasca; produse semipreparate din carne de pasare.

Porc: sunca.

Vitel: piept.

Branza: cu continut integral de grasimi.

Legume: sfecla; morcovi; porumb; cartofi albi; rosii (maximumj 1 pe zi); cartofi dulci.

Fructe: in faza intai se vor evita toate fructele, inclusiv mere; caise; capsune; zmeura; mure; afine; pepene galben; grapefruit; piersici; pere.

Paste fainoase: in faza intai se vor evita toate alimentele fainoase, inclusiv paine; cereale; fulgi de ovaz; orez (toate tipurile); paste (toate tipurile); produse de patisserie (toate tipurile).

Lactate: in faza intai se vor evita toate lactatele, inclusiv iaurt (la pahar si congelat); inghetata; lapte (integral, semidegresat si degresat); lapte de soia.

Diverse: alcool de orice tip, inclusiv bere si vin.


Informatiile au fost preluate din cartea "Slabeste sanatos cu dieta South Beach", de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004, www.curteaveche.ro.