Codul culorilor in alegerea legumelor si a fructelor

Este esential sa consumi legume si fructe de diverse culori pentru a te bucura din plin de beneficiile acestor alimente.


Codul culorilor

Albastru / rosu inchis (invinge efectele imbatranirii) - legumele si fructele in aceste culori au o concentratie mare de substante fitochimice (antocianina si fenoli) care sunt studiate in prezent pentru proprietatile lor antioxidante si anti-imbatranire. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare albastra / rosu inchis pentru ca ajuta la:

• reducerea riscului de cancer;
• influenteaza benefic tractul urinar;
• imbunatateste memoria;
• asigura o imbatranire lenta si naturala.

De retinut: curele de slabire bazate pe consumul de fructe si legume si evitarea grasimilor saturate si a colesterolului pot reduce riscul unor anumite tipuri de cancer.

Fructe si legume de culoare albastra / rosu inchis

• afine;
• coacaze negre;
• prune uscate;
• boabe de soc;
• smochine;
• struguri;
• prune;
• stafide;
• sparanghel rosu inchis;
• varza rosie;
• vinete;
• andive;
• piper negru;
• cartofi rosii;

Verde (pentru o sanatate de fier) - legumele de culoare verde au o mare concentratie de substante fitochimice, precum indoli si luteina, care atrag atentia cercetatorilor datorita proprietatilor antioxidante. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare verde pentru ca ajuta la:

• reducerea riscului de cancer;
• asigurarea unui aspect sanatos al corpului;
• intareste osatura si dintii.

Fructe si legume de culoare verde

• avocado;
• mere verzi;
• struguri verzi;
• kiwi;
• lamai verzi;
• pere verzi;
• anghinare;
• arugula (planta cu frunze mici, verzi, foarte populara in bucataria italiana);
• sparanghel;
• broccoli;
• varza de Brussels;
• varza chinezeasca;
• fasole verde;
• telina;
• castraveti;
• andive;
• verdeturi stufoase (spanac, salata verde, etc);
• praz;
• ceapa verde;
• bama / okra;
• mazare;
• ardei verde;
• spanac;
• Zucchini (face parte din familia dovleceilor);

Alb (pentru vitalitate) - fructele si legumele albe si cafenii au o mare concentratie de substante fitochimice. Contin alicina, intalnita mai ales in plantele lefumicole din grupa cepei. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare alba si cafenie pentru ca ajuta la:

• reducerea riscului de cancer;
• combate bolile de inima;
• mentine colesterolului din sange la nivel normal.

Fructe si legume de culoare alba / cafenie

• banane;
• pere galbene;
• curmale;
• nectarine;
• piersici;
• conopida;
• usturoi;
• ghimbir;
• jicama;
• ciuperci;
• ceapa;
• pastarnac;
• cartofi;
• gulii;
• porumb.

Galben si portocaliu (antioxidanti foarte puternici) - fructele si legumele galbene / portocalii au o mare concentratie de substante antioxidante, precum vitamina C, carotenoid si bioflavonoid. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si a legumelor de culoare galbena / portocalie pentru ca ajuta la:

• mentinerea unei inimi sanatoase;
• asigurarea unui aspect sanatos al corpului;
• intarirea sistemului imunitar;
• reducerea riscului de cancer.

Fructe si legume de culoare galbena / portocalie

• mere galbene;
• caise;
• pepene galben;
• agrise;
• smochine;
• grepfrut;
• lamai;
• nectarine;
• portocale;
• mango
• papaya;
• piersici;
• pere galbene;
• curmale japoneze;
• ananas;
• mandarine;
• morcovi;
• ardei galbeni;
• cartofi;
• dovleac;
• porumb;
• rosii galbene;

Rosu (pentru sanatate si vitalitate) - fructele si legumele de culoare rosie sunt bogate in licopene si antocianina, substante fitochimice care au influente benefice asupra organismului tau. Este recomandata includerea in dieta a fructelor si legumelor de culoare rosie pentru ca ajuta la:

• mentinerea unei inimi sanatoase;
• imbunatateste memoria;
• reducerea riscului de cancer;
• influenteaza benefic tractul urinar;

Fructe si legume de culoare rosie

• mere rosii;
• portocale rosii;
• cirese;
• merisor;
• struguri rosii;
• grepfrut rosu;
• rodii;
• zmeura;
• capsune;
• pepene rosu;
• sfecla rosie;
• ardei rosu;
• ridichi;
• ceapa rosie;
• cartofi rosii;
• rosii.